かめびし 三年醸造醤油 500ml 再仕込しょうゆ
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522円
かめびし 三年醸造醤油 500ml 再仕込しょうゆ
■1753年創業、老舗「かめびし」の再仕込み醤油。
じっくり熟成させた旨味とコク。さしみ醤油としてもピッタリ！
三年の時をかけてじっくり熟成させました。醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。 さしみ、冷や奴等の素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれます。蒲焼き、つけめんのたれ等にもおすすめです。
■江戸時代から250年余り続く伝統 - かめびし醤油
江戸時代中期宝暦三年（1753）創業の「かめびし」は、創業以来伝統の製法を守り続ける日本で唯一の「むしろ麹」の蔵元です。かめびしは自分で麹をつくることだけでなく、「むしろ麹」にこだわります。 2003年に18棟の建物が有形登録文化財に指定され、そのうち15棟がもろみ蔵、そして敷地の真中にはむしろ麹室があります。
かめびし 三年醸造醤油 500ml 再仕込しょうゆ
何度もリピートしてます。美味しいです。色が濃いので煮物などだと黒くなってしまうので、生で頂く際に利用する事が多いです。
３年もののお醤油をはじめて頂きました。芳醇なお味です。熟成されたお醤油と無農薬のお米で焼おにぎりをつくると、えもいわれぬ美味しさです。
大切に使っています。塩気がなくて美味しいのがいつも不思議です。みりんと合わせると、他では出せない良い味がします。しかし色が濃いのでこれがある意味オールマイティーに使えないところです。不便なのになくては入られません。最初大瓶を購入したのですが、使う頻度が少ないのでこちらの小さめのボトルにしました。
濃厚で美味しいです。
香りより味わいが強い気がします。
いつも常備しています。
また無くなったら購入予定です。